03 juin 2006
Madeleines aux lardons et au fromage à raclette
Voici la recette des Madeleines aux lardons et au fromage à rachlette que j'ai fait en apéritif hier. C'est une recette Tupperware. Elle se trouve aussi sur mon blog consacré à Tupperware.
Madeleines aux lardons et au fromage à raclette
Ingrédients (pour 16 madeleines)
- 2 gros oeufs jaunes et blancs séparés
- 200 ml de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 ml d'huile
- 100 ml de gruyère râpé
- 50 g de lardons fumés
- 30 g de fromage à raclette
- sel et poivre
Faites préchauffer le four Th 8/9 ou 250°C.
Dans une jatte, mêmez dans l'ordre la farine, la levure, l'huile et les jaunes d'oeufs.
Dans un bol, émulsionnez les blancs d'oeufs et ajoutez les au mélange précédant.
Faites cuire les lardons à la poêle ou 1 min au micro-ondes. Ajoutez les à la préparation, ainsi que le gruyère râpé, le fromage à raclette coupé en lamelles, le sel et le poivre. Mélangez bien l'ensemble.
Répartissez la préparation dans les moules à madeleines. Avant d'enfourner, mettez le four sur Th 7/8 ou 220°C. Faites cuire 4 min puis baissez la source de chaleur Th 6/7 ou 200°C et poursuivez la cuisson 4 à 5 min.
Démoulez chaud.
