La dînette de Lévi

23 février 2007

Charlotte facile poires chocolat

Ayant des amis à dîner ce soir, j'avais envie de changer des éternelles gâteaux comme dessert. J'ai donc essayé  une Charlotte poires chocolat.
C'est une recette trouvé sur le site Marmiton.

Charlotte facile poires chocolat

Vous pouvez trouver la recette ici. Je n'ai rien changé à part que j'ai fait fondre le chocolat au micro-ondes dans un récipient adapté, que j'ai ajouté un peu de sucre impalpable aux blancs d'oeufs battus en neige ferme et que j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de rhum au sirop de poires pour faire tremper les biscuits.
J'ai utilisé des biscuits à la cuiller.

Ah oui je n'ai pas fait prendre la mousse avant. Je l'ai mise tout de suite dans le moule avec les biscuits. Le tout a pris ensemble. Résultat impeccable !

 

30 juillet 2006

Tarte au riz

J'ai voulu essayé une recette de tarte au riz. C'est une recette Tupperware. Résultat : Dé-li-ci-eu-se!!

La tarte au riz

Ingrédients:

• 2 boîtes de riz Boss (dessert)
• 4 oeufs
• Arôme de rhum
• 2 paquets de sucre vanillé
• 7 cuillères à soupe de sucre
• 5 cuillères à soupe de farine fermentante

Préparation

1. Cassez les oeufs comples dans une jatte et mélangez-les.
2. Ouvrez les boîtes de riz et mélangez avec les oeufs battus.
3. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'arôme de rhum, la farine tamisée et mélangez bien.
4. Versez la préparation dans un moule à tarte en silicone et cuisez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 min.

09 juillet 2006

Feuilletés aux poires, cannelle et chocolat

Etant au travail jusqu'à 22h30, aujourd'hui, j'ai pas eu le temps de cuisiner. Je vous mets quand même la recette de mon dessert de demain soir. C'est une recette que j'avais trouvée sur un paquet de pâte feuilletée. Les photos suivront d'ici 1 ou 2 jours.

Feuilletés aux poires, cannelle et chocolat

Ingrédients (6 personnes)

- 6 carrés de pâte feuilleté
- 4 ou 5 poires (selon la grosseur)
- cannelle
- 30 cl de crème anglaise
- 150 g de chocolat noir (dessert)
- crème fraîche
- 1 oeuf

Déposer la pâte feuilletée sur la plaque du four.
Eplucher les poires et les couper en fines lamelles. En garnir les pâtes feuilletées. Mettre un peu de cannelle sur les poires.
Refermer les carrés en ramenant les soins vers le milieu. Dorer avec de l'oeuf.
Passer au four 20 min à 180°C.

Préparer une sauce chocolat en faisant fondre le chocolat avec de la crème.

Mettre de la crème anglaise sur des assiettes à dessert, déposer dessus les feuilletés avec de la sauce chocolat par dessus.

Servir tiède.

Bon appétit

11 juin 2006

Verrines vanille - Chocolat

Pour ce soir, en dessert, on aura droit à des verrines vanille - chocolat. C'est une recette que j'avais appris à l'école quand j'avais 7 ans. Je l'ai toujours gardée.

Verrines vanille - chocolat

Ingrédients ( 6 personnes)

- 5 oeufs
- 1 l de lait
- 125 g de chocolat fondant
- 50 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 càs de crème liquide
- 150 g de sucre cristallisé

Faire bouillir le lait. Faire fondre le chocolat dans 2 càs soupe de crème liquide.

       

Mélanger le sucre, la farine, 3 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers dans un plat. Dans ce plat, verser le lait chaud en remuant.
Remettre le tout dans la casserole. Faire chauffer jusqu'aux premiers bouillons en remuant. Diviser la crème en deux. Dans la première moitié, ajouter le sucre vanillé et dans l'autre moitié, le chocolat.

Verser en même temps les 2 crèmes dans un verre.

03 juin 2006

Crème caramel "Maison"

Voici une autre recette Tupperware. L'original se trouve sur mon autre blog.

Crème caramel "Maison"

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 6 oeufs
- 750 ml de lait entier
- quelques gouttes d'arôme de vanille
- 150 ml de sucre
- 100 ml de caramel liquide

Faites bouillir le lait avec le sucre.
Dans une jatte, cassez les oeufs un à un et ajoutez doucement en fouettant, le lait bouillant. Ajoutez l'arôme de vanille.

Versez le sirop de caramel dans le fond de la cocotte UltraPLus 1,5 L ou dans un plat avec un couvercle (type Pyrex). Versez la préparation sur le caramel. Fermez le récipient et faitescuire 45 min dans le four préchauffé, Th 5 ou 150°C.

Laissez bien refroidir avant de démouler et de servir.