19 mai 2008
Confiture pommes / rhubarbe
Confiture pommes / rhubarbe
Ingrédients
- environ 2 kg de pommes
- 5 bâtons de rhubarbe
- 2 càs de sucre
- sucre gélifiant
- jus de citron
Préparation
Nettoyer les fruits, les éplucher et les couper en morceaux. Les peser et les mettre dans une casserole. Arroser de jus de citron.
Ajouter 2 càs de sucre et un petit fond d'eau. Faire cuire à couvert.
Quand les fruits sont cuits, les mixer et ajouter leur poids en sucre gélifiant.
Amener à ébullition et laisser cuire tout en remuant.
Pour voir si la confiture est cuite, en déposer une goutte sur une
assiette froide. Si celle-ci ne coule pas, la confiture est prête.
Mettre la confiture dans des pots.
07 mai 2008
Confiture d'oranges au Maitranck
La semaine passé, j'ai fait du Maitranck dont vous trouverez la recette sur mon blog ici.
Je n'avais pas envie de jeter les oranges pour ne pas faire de gaspillage. J'en ai donc congelé une partie... elle serviront de glaçons lorsqu'on servira le maitranck.
Avec le reste, j'ai fait une confiture d'oranges.
Confiture d'oranges au Maitranck
Ingrédients
- les rondelles d'oranges que l'on a utilisé pour faire le maitranck
- Sucre gélifiant
Enlever la pulpe d'orange et la mettre dans une casserole. La peser.
Faire cuire les oranges pendant quelques minutes. Les passer au mixer.
Ajouter le même poids en sucre et laisser cuire en remuant.
Pour voir si la confiture est cuite, en déposer une goutte sur une assiette froide. Si celle-ci ne coule pas, la confiture est prête.
Mettre la confiture en pots.
26 juin 2006
Confiture de pommes à la prune
Avec un reste de prunes et des pommes, j'ai fait une confiture. Je me suis basé sur une recette de Marmiton.
Confiture de pommes à la prune
Ingrédients (pour 2 gros pots)
- 500 g de pommes
- une dizaine de prunes
- 350 g de sucre
- du jus de citron
Préparation
Epluchez les pommes, enlevez le trognon et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole et arrosez-les de jus de citron
Ajoutez une cuillère à soupe de sucre.
Portez à ébullition et laissez cuire en remuant de temps en temps.
Quand les pommes sont cuites (pas transparents) passez-les au mixer.
Ajoutez le jus des prunes, passées à la centrifugeuse
Ajoutez le sucre et laissez mijoter tout en remuant.
Versez un peu de confiture sur une assiette bien froide. Si elle prend toute suite, elle est cuite.
Mettez la confiture en pots.
