19 mai 2008
Confiture pommes / rhubarbe
Confiture pommes / rhubarbe
Ingrédients
- environ 2 kg de pommes
- 5 bâtons de rhubarbe
- 2 càs de sucre
- sucre gélifiant
- jus de citron
Préparation
Nettoyer les fruits, les éplucher et les couper en morceaux. Les peser et les mettre dans une casserole. Arroser de jus de citron.
Ajouter 2 càs de sucre et un petit fond d'eau. Faire cuire à couvert.
Quand les fruits sont cuits, les mixer et ajouter leur poids en sucre gélifiant.
Amener à ébullition et laisser cuire tout en remuant.
Pour voir si la confiture est cuite, en déposer une goutte sur une
assiette froide. Si celle-ci ne coule pas, la confiture est prête.
Mettre la confiture dans des pots.
14 mai 2008
Mon nouveau forum
Je viens de créer un nouveau forum.C'est un forum sur tupperware. On y trouvera des conseils, des trucs et astuces et bien sûr des recettes. Je compte sur vous pour être mes premiers membres.
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Filet de Lieu Noir au Petits Légumes
Filets de Lieu Noir aux petits légumes
Ingrédients
- 1 gros filet de lieu noir (environ 450 g)
- 2 carottes
- 1 tomate
- 1/2 poivron rouge
- 1 brique de crème
- Sel, poivre et curry
Epluchez les carottes et coupez-les en tout petits morceaux.
Mettez les dans un plat pour la cuisson au micro-onde et faites cuire avec un fond d'eau pendant 8 min à 750 Watts.
Salez et poivrez légèrement le filet de poisson et mettez-le dans un plat ovale pour la cuisson au micro-ondes.
Mettez les morceaux de carottes cuites sur le poisson et ajoutez-y la tomate et le poivron pelés et coupé en petit morceaux.
Versez la crème sur le tout. Salez, poivrez et ajoutez un peu de curry. Mélanger un peu.
Faire cuire environ 8 minutes à 750 Watts, en interrompant la cuisson une fois pour mélanger la sauce.
Servez avec du riz
07 mai 2008
Confiture d'oranges au Maitranck
La semaine passé, j'ai fait du Maitranck dont vous trouverez la recette sur mon blog ici.
Je n'avais pas envie de jeter les oranges pour ne pas faire de gaspillage. J'en ai donc congelé une partie... elle serviront de glaçons lorsqu'on servira le maitranck.
Avec le reste, j'ai fait une confiture d'oranges.
Confiture d'oranges au Maitranck
Ingrédients
- les rondelles d'oranges que l'on a utilisé pour faire le maitranck
- Sucre gélifiant
Enlever la pulpe d'orange et la mettre dans une casserole. La peser.
Faire cuire les oranges pendant quelques minutes. Les passer au mixer.
Ajouter le même poids en sucre et laisser cuire en remuant.
Pour voir si la confiture est cuite, en déposer une goutte sur une assiette froide. Si celle-ci ne coule pas, la confiture est prête.
Mettre la confiture en pots.
06 mai 2008
Soupe aux orties
Avec le retour du printemps, voici le retour des orties. Celles-ci étant très bonnes pour la santé, j'ai fait de la soupe aux orties.
En fait il s'agit d'une soupe normal à laquelle on rajoute des orties en fin de cuisson. Voici la recette de celle que j'ai fait.
Soupe aux orties
Ingrédients
- 2 oignons
- 3 poireaux
- 1/2 courgettes
- 2 cubes de bouillon de volaille
- thym, laurier
- eau
- orties
- un peu de margarine
Éplucher les oignons et les couper en lamelles. Nettoyer les poireaux, éplucher la courgette et les couper en rondelles.
Faire fondre la margarine dans une casserole et y faire roussir les oignons. Ajouter les poireaux et les courgettes et faire cuire quelques minutes à couvert avec un fond d'eau.
Rajouter environ 1 litre 1/2 d'eau, les cubes de bouillon, le thym et le laurier. Laisser mijoter en remuant de temps en temps.
Rajouter de l'eau si nécessaire.
Passer rapidement les orties sous l'eau chaude afin qu'elle ne pique plus pour les nettoyer. Enlever le "tronc" des orties, et nettoyer rapidement les feuilles. En fin de cuisson, ajouter une grosse poignée de feuilles d'orties dans la soupe et laisser cuire 5 minutes.
Enlever le thym et le laurier et passer la soupe. Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.