04 août 2008
Salade de pâtes
Petite salade de pâte toute simple à servir en accompagnement d'un BBQ
Salade de pâtes
Ingrédients
- 375 g de pâtes (macaroni, penne,...)
- 1 petite boîte de maïs
- Poivron rouge
- Poivron vert
- Poivron jaune
- Basilic
- huile pour salade ou huile de colza
Préparation
Faites cuire les pâtes "al dente" comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les et refroidissez-les sous le robinet d'eau froide. Réservez.
Lavez les poivrons (si vous ne les digérez pas bien, épluchez-les), coupez-les en deux, épépinez-les. Ensuite coupez-les en petits morceaux.
Égouttez-la boite de maïs.
Versez les pâtes dans un saladier, parsemez-les de basilic, ajoutez les morceaux de poivrons et le maïs. Ajoutez 1-2 cuillères à soupe d'huile pour salade ou d'huile de colza.
Bien mélangeret réservez au frais
22 juillet 2008
Mes oeufs sont-ils frais? (diaporama)
Voilà le lien vers un diaporama. Grâce à celui-ci, on peut savoir comment vérifier la fraîcheur des œufs et avoir quelques idées recettes.
http://www.marmiton.org/magazine/diaporamiam-mes-oeufs-sont-ils-frais-1.cfm
19 mai 2008
Confiture pommes / rhubarbe
Confiture pommes / rhubarbe
Ingrédients
- environ 2 kg de pommes
- 5 bâtons de rhubarbe
- 2 càs de sucre
- sucre gélifiant
- jus de citron
Préparation
Nettoyer les fruits, les éplucher et les couper en morceaux. Les peser et les mettre dans une casserole. Arroser de jus de citron.
Ajouter 2 càs de sucre et un petit fond d'eau. Faire cuire à couvert.
Quand les fruits sont cuits, les mixer et ajouter leur poids en sucre gélifiant.
Amener à ébullition et laisser cuire tout en remuant.
Pour voir si la confiture est cuite, en déposer une goutte sur une
assiette froide. Si celle-ci ne coule pas, la confiture est prête.
Mettre la confiture dans des pots.
14 mai 2008
Mon nouveau forum
Je viens de créer un nouveau forum.C'est un forum sur tupperware. On y trouvera des conseils, des trucs et astuces et bien sûr des recettes. Je compte sur vous pour être mes premiers membres.
Mon forum ICI
N'hésitez pasnon plus à faire un tour sur mes blogs et mon forum bébé
Mon blog Tupperware ICI
Mon blog sur ma vie, mes hobbies, ma passion du point de croix ICI
Mon forum bébé ICI
Filet de Lieu Noir au Petits Légumes
Filets de Lieu Noir aux petits légumes
Ingrédients
- 1 gros filet de lieu noir (environ 450 g)
- 2 carottes
- 1 tomate
- 1/2 poivron rouge
- 1 brique de crème
- Sel, poivre et curry
Epluchez les carottes et coupez-les en tout petits morceaux.
Mettez les dans un plat pour la cuisson au micro-onde et faites cuire avec un fond d'eau pendant 8 min à 750 Watts.
Salez et poivrez légèrement le filet de poisson et mettez-le dans un plat ovale pour la cuisson au micro-ondes.
Mettez les morceaux de carottes cuites sur le poisson et ajoutez-y la tomate et le poivron pelés et coupé en petit morceaux.
Versez la crème sur le tout. Salez, poivrez et ajoutez un peu de curry. Mélanger un peu.
Faire cuire environ 8 minutes à 750 Watts, en interrompant la cuisson une fois pour mélanger la sauce.
Servez avec du riz
07 mai 2008
Confiture d'oranges au Maitranck
La semaine passé, j'ai fait du Maitranck dont vous trouverez la recette sur mon blog ici.
Je n'avais pas envie de jeter les oranges pour ne pas faire de gaspillage. J'en ai donc congelé une partie... elle serviront de glaçons lorsqu'on servira le maitranck.
Avec le reste, j'ai fait une confiture d'oranges.
Confiture d'oranges au Maitranck
Ingrédients
- les rondelles d'oranges que l'on a utilisé pour faire le maitranck
- Sucre gélifiant
Enlever la pulpe d'orange et la mettre dans une casserole. La peser.
Faire cuire les oranges pendant quelques minutes. Les passer au mixer.
Ajouter le même poids en sucre et laisser cuire en remuant.
Pour voir si la confiture est cuite, en déposer une goutte sur une assiette froide. Si celle-ci ne coule pas, la confiture est prête.
Mettre la confiture en pots.
06 mai 2008
Soupe aux orties
Avec le retour du printemps, voici le retour des orties. Celles-ci étant très bonnes pour la santé, j'ai fait de la soupe aux orties.
En fait il s'agit d'une soupe normal à laquelle on rajoute des orties en fin de cuisson. Voici la recette de celle que j'ai fait.
Soupe aux orties
Ingrédients
- 2 oignons
- 3 poireaux
- 1/2 courgettes
- 2 cubes de bouillon de volaille
- thym, laurier
- eau
- orties
- un peu de margarine
Éplucher les oignons et les couper en lamelles. Nettoyer les poireaux, éplucher la courgette et les couper en rondelles.
Faire fondre la margarine dans une casserole et y faire roussir les oignons. Ajouter les poireaux et les courgettes et faire cuire quelques minutes à couvert avec un fond d'eau.
Rajouter environ 1 litre 1/2 d'eau, les cubes de bouillon, le thym et le laurier. Laisser mijoter en remuant de temps en temps.
Rajouter de l'eau si nécessaire.
Passer rapidement les orties sous l'eau chaude afin qu'elle ne pique plus pour les nettoyer. Enlever le "tronc" des orties, et nettoyer rapidement les feuilles. En fin de cuisson, ajouter une grosse poignée de feuilles d'orties dans la soupe et laisser cuire 5 minutes.
Enlever le thym et le laurier et passer la soupe. Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.
21 avril 2008
Tarte aux pommes
Dimanche, mon parrain est venu chez moi prendre le café. J'avais fait une tarte aux pommes (recette trouvée sur les paquets de farine fermentante impérial). Voici la recette.
Tarte aux pommes
Ingrédients
- 90 g de farine fermentante
- 90 g de sucre
- 3 œufs
- 3 à 4 pommes
- Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre et la farine. Battez les blancs d'œufs en neige avant de les incorporer au mélange.
- Versez la pâte dans un moule à tarte. Disposez des petits morceaux de pommes (ou des lamelles) et saupoudrez de sucre cristallisé.
- Faites cuire dans un four à 200°C pendant 20 minutes.
30 mars 2008
Gâteau d'anniversaire au moka
Hier, pour l'anniversaire de mon papa, j'ai fait un gâteau au moka. C'était un vrai régal.
Pour ce faire, j'ai utilisé la recette du Biscuit de Savoie (qui est déjà sur ce blog ICI) et de la crème moka (recette sur mon blog consacré à Tupperware ICI)
Biscuit de Savoie
Biscuit de Savoie
Ingrédients (pour un moule à manqué de 24cm = environ 6 pers)
- 4 œufs
- 125 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 40 g de fécule de maïs
- 60 g de farine
- 10 g de beurre + farine pour le moule (pas pour les moules en silicone)
Séparez les blancs des jaunes en mettant ceux-ci dans un bol profond. Ajoutez aux jaunes, le sucre (en réservant 1c. à s.) et le sucre vanillé. Travaillez au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Mettez la fécule et la farine dans une fine passoire (un tamis) et saupoudrez-en le mélange aux œufs, mélangez délicatement.
Dans un autre récipient, fouettez les blancs d'œufs en neige avec le sel. Quand ils commencent à se raffermir, ajoutez la cuillerée de sucre réservée.
Ajoutez 2 à 3 cuillerées de blancs d'œufs à la préparation, en mélangeant et en tournant pour alléger la pâte.
Incorporez le reste très délicatement en soulevant la pâte de bas en haut.
Beurrez et farinez lemoule. Versez-y la pâte, elle doit arriver aux trois quarts de la hauteur du moule. Enfournez à four moyen préchauffé (160°C) au milieu du four et laissez cuire 35 à 40 min.
